一つのソフトに大量の機能が入っているよりも、ひとつの機能のソフトを大量に入れたほうが使用率が高い気がする

それは間違いないね。 必要なモノだけを揃えるから利用頻度が高いのは必然。 不要な機能がないから環境や経済に優しい。 マルチコアに有利などなど、いいことずくめ。 ただし、ライトユーザが挫折するジレンマ(苦笑)